去武汉前，对武汉的城市印象是从易中天先生的一串数字中感受的：一线贯通，两江交汇，三镇雄峙，四海呼应，五方杂处，六路齐观，七星高照，八面玲珑，九省通衢，十指连心。

 

去武汉后，如果要用一个词形容武汉的城市印象，我想那应该是“江湖”。

 

武汉的“江湖”气息，首先是地理意义上的。
 

 

打开武汉地图，交叉密布的发达水系尤为显眼。长江横穿，汉江纵贯，河港沟渠交织，湖泊库塘星布，造就了三镇隔江鼎立的独特城市布局，并以2000多平方公里的水域面积塑造了中国水域比率最高的城市。

 

武汉儿女，伴水而生。早在千年以前，武汉就有了“江城”的美称，它源于唐朝大诗人李白“黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花”的千古绝句之中。境内160余条奔流不息的江河、166座烟波浩渺的湖泊、277座大小不一的各类水库，成就了武汉的另一别称“百湖之市”。依托密集丰盛的水网体系，武汉成为了中国拥有国家湿地公园最多的城市，境内拥有6个国家湿地公园，万千自然生灵在此栖息。
 

 

两江交汇，江汉朝宗，大江大湖养一方风土一方人。奔流不息的江湖流淌进武汉人的生活里，武汉的“江湖”气息便不只停留在地理层面上。

“上善若水，水善利万物而不争”，容纳万物的大江大湖，塑造了武汉人骨子里的快意豪情，更造就了武汉包容宽广的“江湖”气息。

 

在武汉，我们能感受和而不同的文脉底蕴、结交五湖四海的朋友、品鉴兼容并包的丰富美食。格调十足的现代风情和人间烟火的市井百态在这里交锋；时尚摩天大楼和楚风汉韵老街在这里共存。每一天，武汉都以这样纷繁多面的模样，急速运转着。各色城市面貌相互交叉，互相渗透，新老交替地织就出了一个包容之地。
 

 

和而不同，汇四海之风

 

武汉，地处中国的地理中心，将南来北往的文化融于怀抱，是雄浑的北方文化形态与灵秀的南方文化形态的交汇之地。

 

九省通衢的武汉，因横跨东西的长江和连通南北的汉水，而成为自古以来重要的交通枢纽和战略要地。明末清初，汉口成为四大名镇之一，港口贸易发达。清人曾用“十里帆樯依市立，万家灯火彻霄明”的诗句将汉口喻为“不夜港”。

 

南来北往的船只在这里集散与流通的不止是货物，还有信息的交织、风俗的汇合，更有文化的碰撞。所谓“来如行云，去如流水”，坐而能知天下事，一日看尽五洲花。码头文化给予武汉的，是开阔的眼界，是包容的心胸，是善于接受新事物、融于新群体的包容精神。

 

如今的武汉，各种文化蓬勃生长，互相碰撞出更灿烂的火花。“知音号”讲述着江城的风云往事，地下朋克乐肆意地表达自由个性，棋盘街的涂鸦艺术尽情绽放着城市色彩。武汉过去有形的码头已不复存在，无形的“文化码头”却正在形成。

 

海纳百川，集五湖之士

 

长江，包容万水；武汉，容纳百相。 

 

便利快捷的陆路、水路和航空，给武汉带来了全国各地的货物，也带来了五湖四海的人们。南腔北调、生活百态，在武汉交汇融合。

 

据统计，2021年武汉市常住人口达1364.89万人，并凭借120.12万人的增量“一骑绝尘”，位居全国第一。在这1364多万常住人口中，有430万人，从家乡来到武汉，把这里作为自己拼搏奋斗的地方。而作为“大学之城”，武汉拥有83所高校，在校大学生超130万人，城市青春活力无限。

 

“ 此地从来无土著，九分商贾一分民”，说的便是四通八达的武汉汇集了各路名士。明清时期，武汉便成为楚中第一繁盛处、天下四聚之一。徽帮、晋帮、湘帮，各地商会、会馆云集于此；码头工人们在码头上来回穿梭。久而久之，“五湖四海皆兄弟”的相处之道便为武汉附上了一层“江湖”气息。
 

武汉小说家池莉曾这样形容自己的家乡，“接待的是南来北往的客，吃的是天南地北的菜，什么衣服好看就穿什么衣服，喜欢谁就认谁，冲撞之后是包容和改造。”武汉的确如此，不问你从哪里来，也不问你去向哪里，只要你来了，便包容你。

 

兼收并容，聚八方之食

 

人们从天南海北汇聚在武汉，找寻新的生活时，也带来了各种各样的地方风味。武汉有着丰富多样的美食和深厚的过早文化，素有“早餐之都”的美称。不管你有什么样的饮食喜好，只要走进武汉的大街小巷，总能找到一份自己喜欢的美食。
 

在武汉过早，可以一个月不重样。这里既有北方的大饼、油条，又有南方的云吞、汤包，至于川味，湘味，京味等风味小吃也都能在武汉寻到踪影。

 

品种丰富，并不意味着不讲究。热干面的面一定是碱面，纯芝麻酱一定要用油、最好是香油澥开，香气才够足；豆皮原料的大米和绿豆一定要严格按比例掺合，糯米一定要提前泡制一夜，如此吃起来才能绵软入味、松嫩爽口。
 

然而，对于武汉人来说，热爱的还不止这充满烟火气的过早。

 

泥土里窜出肥嫩新鲜的洪山菜薹，爆炒清甜，是腊味的最佳搭档；瓦罐里冒着热气的莲藕排骨汤经过长时间的小火慢炖，咕噜一碗下肚滋味悠长；“干豆丝”口感劲道，配着肉汤煮着吃，烂而不散；油焖、蒜蓉、麻辣口味各异的龙虾，再配上冰啤酒和江边惬意的晚风，是开启夏季的绝佳方式；立时鱼汤的鲜香拌着米饭的清香一齐在鼻间荡漾开来，趁热赶紧把米饭扒进嘴里，鲜到了极致；“才饮长沙水，又食武昌鱼”道出了武昌鱼的千般美味，清蒸和红烧的家常做法则是最能展现其千鲜万嫩的口感。
 

对于这些武汉本土的地道物产，在烹饪方法上武汉人也是汇聚了四方精华，总能找到最“入味”的做法。这种无法复刻的本真美味，深深印刻在每一个武汉人的味蕾中，成为武汉游子的心头之恋、新武汉人的口腹之爱，更成为了远道而来的游客的探索之味。

 

所谓“江湖，有容乃大”，武汉的“江湖”便是如此。各类文化、各地人群、各方美食“分头赶来”，构成了五光十色的“江湖”，又稳扎于这座包容之城，与之一起继续向阳生长。

 

大江大湖大武汉。武汉之大，不只在于大江大湖的地域之大，更在包容万物的心胸之大。在武汉的“江湖”上，没有异乡人，只有多元文化和花样美食。