当春风越过山岭，茶芽便成了婺源最早感知季节的诗人。它们以翠色为笔，在云雾缭绕的山峦间写下了绵延千年的诗行。若说油菜花是婺源献给世界的明信片，那婺源绿茶便是读懂这片土地灵魂的知音。啜饮一口，便让春天的山岚、匠心的温度、文化的根系，都在舌尖悄然苏醒。

婺源，一片被《水经注》标注为“吴楚分源”的秘境。乐安江从此启程，将国家一级标准的源头活水注入这里的每寸土地。武夷山脉与黄山余脉在此相拥，北纬29度的云雾在海拔千米的梯田茶园织就天然滤网。湿润的气候、丰厚的植被、肥沃的土地让这片纯净天然的生态环境成为茶叶生长最佳的庇护所，也让这片土地成为中国绿茶金三角的核心产区。

乐安江

婺源的时光长卷被徽州文脉的墨色层层浸染。于是，我们便在3月的清晨，看到薄雾漫过白墙黛瓦，油菜花的金黄与青山的苍翠在晨曦中交融，这幅婺源最经典的春日画卷。这座镶嵌于赣皖交界处的千年古县，以“中国最美乡村”之名成为春天的代名词。而比山水更动人的，是浸润着徽州文脉的茶香。当采茶人的竹篓轻叩石板路，当茶山的新绿漫过马头墙的飞檐，一杯婺源绿茶，便成了打开这座江南秘境最鲜活的密码。

茶园里的徽派建筑

翻开泛黄的《茶经》，陆羽笔下“歙州茶生婺源山谷”的记载，印证着这片土地与茶相伴1300余年的缘分。

宋代时，婺源茶叶已跻身全国名茶之列，谢源茶更被《宋史·食货》誉为“绝品”。明清时期，婺源绿茶作为贡品远销海外，清乾隆年间更成为外贸出口的重要物资，被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质之最优者”。计划经济时期，婺源绿茶一直是外贸出口的“宠儿”。为了增加茶叶的色泽和口感，由福建、浙江等各省茶叶拼配成的出口茶叶中，总要掺上十分之一的婺绿，因此婺源绿茶被冠以“中国绿茶味精”之美誉。

如今的婺源“绿丛遍山野、户户飘茶香”，茶产业成为了婺源的传统优势产业。纵观婺源千年茶史，这份将光阴揉进茶叶的执着，恰似徽派建筑檐角悬挂的铜铃，在岁月长风中始终清越。

图源：婺源绿茶

当北斗卫星定位系统与千年茶经在五龙山脉上空交汇，3.2万亩欧盟有机认证茶园便在大地铺展成一部立体生态画卷。作为中国首批摘得“国家有机食品生产基地”桂冠的茶乡，婺源以占欧盟有机绿茶市场50%的“金色基因”，在“一带一路”茶业版图上镌刻下“中国标准”。

在考水村海拔700米的茶垄间，茶农四人成阵操控采茶机，金属齿梳如春风梳柳般掠过嫩梢。从茶园到茶厂，全程数字化管理实现了对茶叶生长、采摘、加工和销售的全过程监控。当茶树病虫害高发期时，婺源县茶产业发展中心便启动茶树病虫害绿色防控技术服务专项行动。通过“生物防治+物理防控+科学用药”的综合防治策略，减少化学农药的使用，保护生态环境。婺源的茶人们始终相信‌，那些经欧盟检测出的四百多项零农残数据，不过是山水本真的模样。

位于大鄣山的考水有机茶园

2014年，婺源绿茶制作技艺入选第四批国家级物质文化遗产名录，这项国家级非物质文化遗产，如今焕发新生。

在江湾镇的老茶厂，这里的老师傅仍然依然遵循着“一锅三变”的玄机，生锅杀青如游龙摆尾，熟锅揉捻若太极推手，竹匾中翻飞的茶青在匠人掌纹间经历八次涅槃，方成一杯好茶。

研学基地的茶篾工坊里，少年们正用千年古法编织六角眼茶筛，茶艺师手持鎏金执壶演绎“凤凰三点头”。婺源的非遗茶文化就在这样的传承中历久弥新。

婺源绿茶（芽茶）制作工艺

一杯婺源绿茶，凝聚婺源的云雾、山泉与匠心。茶汤里盛着的不仅是徽州文脉的隽永，更有着整个春天破土而出的生命力。当茶香漫过舌尖，便在此刻，遇见了最美的春天。